En España es un local donde sirven pulpo y mariscos cocidos o curados. El nombre pudo haberse exportado a la América colonial para almacenes donde también se servían comidas, aunque evolucionaran en forma de tiendas de ramos generales. Esta última acepción puede tener otros orígenes, como la venta de pulpa de frutas como dulces y golosinas, o un metaplasmo de 'pulquería' usada en México para negocios similares.
Usado así en España
Este fragmento contiene algún extracto de pulpería en testicanzoni.rockol.it"... y cantaba como una calandria la pulpera de Santa Lucía. Era flor de la vieja parroquia. ¿Quién fue el gaucho que no la quería? Los soldados de cuatro cuarteles suspiraban en la pulpería. (Héctor Blomberg)"
PULPERÍA
Originalmente se le llamó por los mismos trabajadores: TIENDA DE LA RAYA. Era un establecimiento comercial en una hacienda, plantación, explotación ganadera, latifundio, etc,, en la época colonial en todas las Américas, pero sobre todo en el Centro, donde se le obligaba a los trabajadores a obtener mercancías para su alimentación y consumo, a cuenta de sus salarios. El vocablo utilizado de RAYA es debido a que cada vez que a algún trabajador se le agotaba el salario que había devengado, al haberle ido restando los importes de las diversas mercancías que obtenía del almacén-tienda del amo, único lugar donde podía conseguir víveres y demás, a los precios que se les imponían, se le ponía una raya, como límite a su crédito, y ya no podía obtener más mercancías, en unas libretas que se guardaban con mucho recelo por los capataces del amo o por el mismo amo. No eran establecimientos de crédito, sino que únicamente podían recibir mercancías por el salario que ya habían devengado. Nuevamente, se le abría ese "crédito" cuando el trabajador le habían otorgado el siguiente pago nominativo, pues el trabajador nunca recibía ningún salario en moneda, sólo existían estas tiendas de raya donde indefectiblemente agotaba su salario, bajo este procedimiento arbitrario y abusivo. En Sudamérica los trabajadores mineros las llamaron PULPERÍAS porque pulpeaban a los trabajadores con el mismo sistema, solo que este era mas eficiente pues se les pagaba con fichas, que eran canjeables solo en las tiendas de la mina o empresa. Es exclusivo de la américa colonial
Sinónimos de pulpería son tienda de la raya almacén
"Vamos a la pulpería por algunas cosas para adornar el árbol de Pascua"
